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Cantina Vecchia Torre – Malvasia IGP SALENTO 2017 – 750 ml

8,00

Malvasia IGP SALENTO 2017 – 750 ml

COD: ALVEC501 Categoria:

La Cantina Sociale Cooperativa Vecchia Torre di Leverano costituisce oggi la più grande realtà dell’intero panorama provinciale e si offre quale punto di riferimento a livello regionale. Erano cinquanta i contadini che nel 1959 hanno unito un sogno, una speranza, fondando la Cantina Vecchia Torre, che hanno messo insieme le fatiche e hanno permesso di far crescere la pianta della collaborazione, antidoto unico all’abbandono dei piccoli campi sempre più parcellizzati.

Denominazione: Malvasia Nera
Classificazione del vino: IGP SALENTO ROSSO.
Area di produzione: Leverano (Le).
Uve: 100% Malvasia Nera.
Titolo alcolometrico: 14,00% vol.
Natura del terreno: di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro: 80-90 quintali di uva.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro.
Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26° C. A fermentazione malolattica ultimata si procede all’affinamento in barriques per circa 4 mesi.
Capacità d’invecchiamento: 1-2 anni secondo vendemmia

Informazioni aggiuntive

Note di degustazione

Colore: rosso rubino.
Profumi: fine, delicatamente fruttato con molte sensazioni di prugne secche.
Palato: gradevolmente dolce, morbido e corposo.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: ottimo per carni rosse alla griglia e formaggi a pasta dura.